عصر تعادل - رژیم غذایی پر نمک باکتری خوب معده را از بین می‌برد

رژیم غذایی پر نمک باکتری خوب معده را از بین می‌برد

محققان آلمانی در مطالعه‌ای متوجه شدند که مصرف زیاد نمک برای برخی از باکتری های خوب کُشنده است و می‌تواند به فشار خون بالا و بیماری‌هایی که بر سیستم ایمنی تاثیر می‌گذارد، کمک کند.

محققان هم‌اکنون می‌دانند که فشارخون بالا و یک رژیم غذایی پرنمک باهم ارتباط دارند. رژیم‌های غذایی پرنمک همچنین می‌توانند موجب تسریع پیشرفت بیماری‌های خود ایمن مانند ام.اس شوند.

اکنون مطالعه جدید محققان مرکز تحقیقات تجربی و بالینی مرکز پزشکی مولکولی Max Delbrück در برلین آلمان، مکانیسمی را مطرح می‌کند که دراین‌ارتباط دست دارد. این محققان در مطالعه بر روی موش‌ها متوجه شدند، زمانی که موش‌ها رژیم غذایی پرنمکی مصرف می‌کردند، یک نوع باکتری روده به نام Lactobacillus در آن‌ها از بین می‌رود. این رژیم غذایی پرنمک همچنین موجب افزایش فشارخون موش‌ها و بروز فعالیت التهاب ناشی از سلول‌های ایمنی به نام سلول‌های TH17 cells شد.

Lactobacillus یک نوع باکتری روده است که در برخی خوراکی‌های غنی‌شده مانند ماست و پنیر یافت می‌شود. این باکتری به‌عنوان باکتری خوب در نظر گرفته می‌شود زیرا تصور می‌شود که از ابتلا به برخی بیماری‌ها پیشگیری می‌کند. این موش‌ها همچنین علائمی از ابتلا به یک وضعیت عصبی مشابه با ام.اس، به نام آنسفالومیلت (التهاب مخ و نخاع) نشان دادند.

محققان متوجه شدند که علائم آنسفالومیلیت و شمارش سلول‌های TH17 با درمان پروبیوتیکی Lactobacillus کاهش می‌یافت و این درمان فشارخون موش‌ها را نیز تثبیت می‌کرد. محققان سپس تلاش کردند تا یافته‌های مطالعه خود را در انسان‌ها نیز تکرار کنند. آن‌ها این مطالعه را بر روی 12 مرد سالم انجام دادند که برای مدت دو هفته هرروز 6 گرم اضافی نمک مصرف می‌کردند که به‌این‌ترتیب مصرف نمک آن‌ها دو برابر می‌شد.